五穀米ダイエットでピカピカ・ボディ!

【雑穀】とは、米と麦を除く穀類のことですが、精製した白米に比べてビタミン、ミネラルなどが豊富で栄養価が高いのが特徴です。ひえやあわ・・・なんてなんだか小鳥のエサのような気がしますが、お米に混ぜるともちもちした感触で、白米食とはひとあじ違ったおいしさが味わえます。毎日食べる白米や玄米に少し加えるだけでも、続ければ体の抵抗力をつけ、免疫性を高める健康食になります。

雑穀米の栄養素と健康効果

大麦 食物繊維が豊富。
便秘解消、コレステロール、中性脂肪を低下させ、血糖値を下げる効果
押し麦 大麦を蒸してやわらかくしてから平たくつぶしたもの。
カルシウム、食物繊維が豊富。
あわ タンパク質、ビタミンB1、B2、鉄分など。貧血や善玉コレステロールの値を高める効果。感染症予防や皮膚のトラブルに効果。
ひえ 食物繊維、マンガン、マグネシウム、亜鉛などが豊富。善玉コレステロールの値を高める効果。冷え性軽減。
きび タンパク質、ビタミンB1、B2、亜鉛などが豊富。
善玉コレステロールの値を高める効果。
はと麦 アミノ酸(グルタミン、プロリン、ロイシン)が豊富。血中コレステロールの低下。はと麦特有の成分「コイクセノリド」、新陳代謝を促すビタミンB群、ミネラルなどが、肌の角質層の新陳代謝を活発にして美肌効果。
利尿作用があるのでむくみ予防にも。
そば タンパク質、ビタミンB1が豊富。ルチンは毛細血管を丈夫にする。
動脈硬化、高血圧予防、便秘の改善。
赤米 たんぱく質、ビタミンB1、カルシウムが豊富。赤米の赤い色はポリフェノールの一種、タンニン。血中コレステロールや血圧、血糖値を下げる作用。
黒米 アミノ酸、ビタミンB群、ビタミンE、鉄分、カルシウムなどが豊富。紫色の色素には、ポリフェノールの一種、アントシアニン系色素。
抗酸化作用、動脈硬化予防、発ガン予防など。
アマランサス タンパク質、ミネラル(カルシウム、マグネシウム)が豊富。

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