玄米ダイエットで簡単マクロビオティック!

最近なにかとよく耳にする【マクロビオティック】。このマクロビオティックとは、ギリシャ語で、【マクロ=大きな】【ビオ=生命】【ティック=術、学】からなる言葉で、精白していない全粒穀物(小麦・大麦・ソバ・トウモロコシ・玄米など)に新鮮な野菜・緑葉野菜・えんどう豆・ナッツ・豆類・根菜・海草・果物を主体とした食事法のことをいいます。

完全なベジタリアン、菜食主義とまではいかないけど、肉類や乳製品を控えめにした自然派志向の食事法です。

動物性食品は全体の食事量の1%以下、週に数回(ただし1日の食事の全体量の5~10%程度、肉ではなく天然物の魚など)摂るということになっています。

日本人は、普段お米を主食としていることが多いですが、この【マクロビオティック】の考えを取り入れて、精白米を玄米に替えるのが、玄米ダイエット方法です。

ところで玄米とは?
米から【籾殻】を取り除いたものをいいます。そしてその玄米から【笂芽】と【ぬか】を取り除くと精白米になります。白米はおいしいですが、玄米から白米での精製過程で豊富な栄養素が取り除かれてしまいます。

玄米と白米の栄養比較
・玄米に含まれるビタミンB1は精白米の4倍以上
・ビタミンB2は2倍
・食物繊維は5倍
・カルシウムは2.5倍

こんなに栄養素が違うんですね!
そして玄米には、話題の【ギャバ】も含まれています。

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玄米ダイエット驚きのパワー!ギャバとは?

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