ダイエット向きの食品とは?

しっかり食べてやせるといっても、ダイエットを決意したら今までのような食生活を改めなければなりません。カロリーを抑えるために、少しだけメニューに工夫をして、ボリューム感のある食事に変えましょう。そのためにはダイエットに向いている食品選びを心がけることが大切です。

そしてダイエット中でも、筋肉、血液、骨、皮膚など体をつくるもとになるタンパク質はしっかりとることが基本。

動物性タンパク質は、肉、魚、卵、乳製品、
植物性タンパク質は、大豆、大豆加工品など。

肉を選ぶ際には、牛肉、豚肉なら低脂肪で高タンパクのもも肉やヒレ肉がベター。逆に、バラ肉、脂身のついた部位はダイエットに不向き。脂身の部分はカットして調理したり、焼いた後に出るおいしい肉汁も脂肪がたっぷりなので捨ててしまいましょう。

鶏肉の場合、皮つきは高脂肪なので、皮を取り除いて調理しましょう。もも肉よりも胸肉のほうが低カロリー。ささみは肉類の中でもっとも低カロリーなので、ダイエットにピッタリの食品です。

魚介類なら白身魚やえび、たこ、貝類が低カロリー。まぐろのトロやイクラ、ウニ、ぶり、うなぎなどは高カロリーなので、ダイエット中は量に気をつけて。

大豆は、【畑の肉】と呼ばれるように、高タンパク質でしかも低カロリー。大豆には【大豆サポニン】【大豆ペプチド】など、ダイエット効果のある成分も含まれているので、ダイエットにはまさにうってつけ!豆腐や納豆、油揚げ、消化吸収のいい豆乳などの大豆製品も、ダイエットに欠かせません。

このほか、野菜・海藻類は、低カロリーで食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富なので、ボリュームのある食事をとるために大いにとり入れましょう!

またダイエット成功のためには、調理法にも気をつけなければなりません。一般的に、刺身など生の料理がもっともエネルギーが低く、《蒸す》《ゆでる》⇒《焼く》⇒《煮る》⇒《炒める》⇒《揚げる》の順でカロリーが高くなります。

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